Hühner Allerlei

Ein leckerer Snack für Zwischendurch oder praktische Wegzehrung auf die Hand sind die leckeren Hühnerteilchen. Schenkel, Füße, Innereien und Gedärm werden liebevoll auf kleine Bambus Stäbchen gewickelt oder aufgespießt und in einem großen Bottich im eigenen Sud und etwas Wasser abgekocht.

Die passende scharfe Soße oder einige Chilli Schoten runden den etwas strengen Geschmack ab und machen den Gaumenschmaus verdaulicher. In Deutschland werden diese Schlachtabfälle beim Angeln auch gern als Aal Köder verwendet. Sie sollten dann allerdings wirklich frisch sein, da der Aal kein verwesendes Aas mag.

Huehner Eingeweide

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